Infelizmente são cada vez mais os casos de novos doentes oncológicos em Portugal e em todo o mundo. Mas felizmente os avanços da medicina e da investigação na procura de novas terapêuticas para o cancro têm permitido uma evolução significativa na redução da mortalidade, no aumento do número de sobreviventes e na manutenção da sua qualidade de vida.
Não obstante todos os esforços que se continuam a fazer, a realidade oncológica deve ser uma preocupação de todos nós, não só através da prevenção secundária com a realização de exames médicos de rotina e rastreios, mas também através da prevenção primária.
A prevenção primária é sem sombra de dúvida a que está mais ao nosso alcance, e que envolve a educação e a modificação para hábitos de vida e de alimentação mais saudáveis. E hoje já existe um histórico comprovado de que 40% das mortes verificadas tem ligação a factores modificáveis na esfera da prevenção primária.
É neste âmbito que a minha sugestão para o Verão vai novamente para uma prevenção em estado líquido, com sumos naturais de frutos e vegetais, munidos de ingredientes-chave como gengibre, curcuma, pimenta-preta, salsa, aipo, frutos silvestres e limão.
A acção desintoxicante e anti-inflamatória destes ingredientes é extremamente poderosa no fígado, que acaba por ser o órgão de primeira linha a filtrar e a processar toda a toxicidade e gordura que ingerimos. Por isso, seja criativo! Deixo-lhe três das muitas receitas de um cardápio de sumos naturais possíveis, sempre com alguns destes ingredientes-chave, onde três a quatro vezes por semana possa evitar o indesejável.
Boas férias, e aproveite o sol de forma cuidada e consciente!
Ingredientes
Sumo 1
•2 cenouras médias
•1 laranja + 1 maçã
•1 colher café de curcuma em pó ou em raiz
•Gengibre em raiz q.b.
•½ limão com casca
Sumo 2
•3 talos de aipo + 1 pepino
•100 gr. abacaxi
•1 limão + 4/5 grãos de pimenta-preta
•Gengibre em raiz + salsa q.b.
•Meio limão com casca
Sumo 3
•2 tomates + 1 pêssego
•1 colher café de curcuma em pó ou em raiz
•6/7 framboesas
•½ limão com casca
Preparação
1.A melhor forma de obter um sumo líquido e saboroso, fácil de beber e que seja rapidamente absorvido pelo organismo é fazê-lo de maneira artesanal. Pode deitar os ingredientes todos no copo da Bimby ou até mesmo num liquidificador com um pouco de água, e programar alguns segundos na velocidade 6 e aumentar gradualmente até à 10 (no caso da Bimby).
2. Deixe repousar 1 ou 2 min., e depois, de uma forma faseada, utilize um pano fino sobre um funil, vertendo um pouco da pasta triturada e fazendo uma espécie de trouxa; com a ajuda de uma mão, apertar até conseguir separar todo o sumo da fibra.
3.No final pode adoçar o sumo com açúcar de coco ou agave.
Poderá congelar a fibra sólida que obteve e utilizá-la em bolos ou acompanhando iogurtes.
Por António Rosa, 3-08-2019
|
|
