A Desmancha do Porco

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A Desmancha do Porco
E a apanha da Azeitona em Favaios

A criação e engorda do “reco” com produtos da terra como as batatas, castanhas, abóboras e a sua matança seguida de degustação de umas belas febras, estão intimamente ligadas às nossas origens no meio rural.

Muitos de nós, na nossa infância e enquanto adultos, assistimos a esta prática ancestral, na casa dos nossos pais e avós.

Era um dia de muita alegria e festividade. Neste dia, vamos vivenciar e relembrar estes momentos, deixando de parte a matança propriamente dita.

Por Reis Almeida, 28-11-2013

Programa

09.15h: Partida em direcção à Quinta da Avessada, em Favaios;
11.00h: Recepção nos jardins da Quinta com moscatel de honra, ao som da concertina;
11.30h: Início dos trabalhos de desmancha do porco, com um talhante que explica todo o processo; os participantes escolhem as peças que desejam e levam-nas directamente à grelha; será servido pão e vinho para acompanhar a degustação da carne.

13.30h: Almoço tradicional, com animação cultural de grupo de cantares.
Entradas; sopa à lavrador; prato principal: rojões do porco já desfeito, com batata assada no forno e legumes; doces regionais e fruta da época;
café e compotas caseiras; água, sumo de laranja, vinho tinto ou branco.

15.30h: Apanha tradicional da azeitona;
16.30h: Visita guiada ao espaço Enoteca com prova comentada de azeites;
17.30h: Fim da visita e chegada prevista ao Porto para as 19.15h.

Realização:

25 de Janeiro

Inscrição até:

20 de Janeiro

Ponto de encontro:

Praça Francisco Sá Carneiro (Junto ao Balcão BPI)

Hora:

9.00h

Valor:

50,00 euros
25,00 euros para crianças dos 6 aos 14 anos

Sócios, cônjuges e filhos a cargo:

48,00 euros
24,00 euros para crianças dos 6 aos 14 anos

Inscrição inclui:

Transporte em autocarro (oferta do Grupo Desportivo), acompanhamento com guia; participação na desmancha do porco e na apanha da azeitona; almoço e provas ao longo do programa; seguro de acidentes pessoais e de responsabilidade civil

O pagamento poderá ser efectuado em até:

4 (quatro) prestações, com início em Dezembro

Para mais informação contacte:

O Grupo Desportivo

A organização técnica é da responsabilidade de:

Montes de Encanto – ecoturismo (Alvará-RNAAT nº49/2008)

Ficha de Inscrição (pdf)
Ficha de Inscrição (online)